Suoli
policromi

Le argille sono una presenza costante e fondamentale nel paesaggio della Val d’Orcia, eredità del mare pliocenico che ricopriva la regione milioni di anni fa. Nelle vicine Crete Senesi, questi suoli, combinati a salgemma e gesso, sono noti come mattaione; a Tenuta San Giorgio, le argille sono grigiastre, estreme ed indomabili.

La loro natura densa e tenace, ricca di minerali, non solo offre alle vigne un ancoraggio profondo e un nutrimento costante, ma influisce direttamente sul profilo dei vini, conferendo loro una marcata profondità marcata e una vibrante brillantezza nei colori. È da queste terre che il Brunello Ugolforte trae il suo carattere potente e deciso.

Qui è lì, emerge il tufo: le tufaie, come sono chiamate in gergo locale, offrono suoli leggeri e minerali, la cui porosità garantisce un ottimo drenaggio – favorendo, di conseguenza, una maturazione più sana e costante delle uve e quindi un’equilibrata estrazione di composti fenolici. È a questo tipo di suolo che i vini di San Giorgio devono la loro pienezza e rotondità.

Nella parte alta della tenuta, un anfiteatro naturale ospita le terre rosse, ricche di ferro e minerali ossidati. Qui, i suoli sono poveri di materia organica e la maturazione è lenta e regolare. Gli acini che crescono sulle terre rosse sono più piccoli e hanno una pelle più spessa, caratteristiche che favoriscono una maggiore concentrazione di composti fenolici; questo permette ai vini che ne derivano di acquisire grande struttura e importanza. È proprio a queste terre che l’Ugolforte Riserva deve la sua complessità e capacità d’evoluzione.

Alla base delle pendici, predominano Galestro e argilliti. Il galestro, una formazione friabile di silt e argilla, garantisce un eccellente drenaggio e un apporto minerale ideale, favorendo una struttura tannica fine e complessa nei vini. Le argilliti, compatte e capaci di trattenere l’umidità, offrono fertilità naturale e sostegno alla crescita delle viti, arricchendo i vini di intensità.

Le arenarie si trovano principalmente lungo le pendici più basse della tenuta, dove i terreni ricchi di silice sono composti da sabbie e ciottoli ben compattati. La struttura di questi suoli conferisce ai vigneti una buona capacità di drenaggio, riducendo il rischio di ristagni idrici e favorendo la crescita equilibrata delle viti. La particolare composizione delle arenarie dona ai vini di San Giorgio una vivace spinta acida e grande purezza nelle note fruttate.

Verso la sommità delle colline emergono conglomerati e rocce spugnose, frutto delle antiche attività vulcaniche del Monte Amiata. Le rocce spugnose, spesso accompagnate da affioramenti di acque calde, arricchiscono il terreno di minerali preziosi, favorendo l’espressione aromatica e la complessità del Sangiovese.

I calanchi sono il risultato di un’intensa erosione idrica su terreni argillosi instabili. Sono suoli – e scenari – estremi, privi di vegetazione e ricchi di sali minerali. Le argille grigiastre che li caratterizzano sono difficili da lavorare, ma la loro durezza sa donare ai vini notevole struttura e una vigorosa, longeva intensità.